Kelová polievka

Príprava:

Očistený,  umytý kel pokrájame. Pripravíme si zemiaky, cesnak, cibuľu nakrájanú nadrobno, klobásku/údené mäso alebo párky.

Opraženie:

Na rozohriatej masti opražíme cibuľku , koreniny a klobásku/údené mäso/párky. Pridáme červenú papriku, rozpustíme ju v tuku za stáleho miešania a zalejeme troškou vody, aby paprika nezhorkla.

Dusenie:

Pridáme nakrájaný kel, zemiaky (jeden zemiak nastrúhame najemno na zahustenie), osolíme a za občasného miešania necháme spariť (kel sa stiahne a stratí minimálne 1/3 svojho objemu. 

Varenie:

Zalejeme vývarom/vodou a dusíme, kým kel nezmäkne a zemiaky nie sú uvarené.

Dochutenie:

Na záver dochutíme majoránkou, prípadne ešte pridáme čierne korenie.

Dobrú chuť!