Šošovica, čočka, lentils (strukovina pôvodom z Indie)- vynikajúci zdroj vlákniny, bielkovín, obsahuje vitamín B, minerály a antioxidanty. Nepoznám naozaj nikoho, kto by túto strukovinu nemal rád, ja osobne ju uvítam vždy, či už vo forme polievky: kyslej, či na prírodno, alebo ako prívarok. Priznám sa, skúsila som šošovicovú polievku uvariť aj z jej červenej varianty, ale veru, výsledok gustiózne nepôsobil. Hold, klasika je klasika!
Šošovicu preberieme a namočíme na 2 hodiny do studenej vody (prípadne môžeme šošovicu namočiť deň vopred na noc).
Šošovicu zlejeme, do hrnca nalejeme čistú vodu (nesolíme), presypeme doň šošovicu a dáme variť do polomäkka (cca 20-30 minút). Varenie treba sledovať a podľa potreby dolievať vodu.
Nakrájame si cibuľku, mrkvu, petržlen, zemiaky a párky. Cesnak očístíme.
Na masti/oleji si opečieme zeleninu a párky, poprášime ryžovou/hladkou múkou (môžeme vynechať), zalejeme vývarom/vodou. Pridáme soľ, korenie, mletú rascu a bobkový list.
Do misky si preložíme cca 2 dcl uvarenej šošovice a tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú kašu.
Do hrnca k zelenine pridáme polouvarenú šošovicu, rozmixovanú šošovicu a dovaríme domäkka. Na záver pridáme rozlisovaný cesnak a ochutíme majoránkou. Dozdobíme podľa chuti - petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Podávame s chlebíkou alebo s bagetkou. U nás bagetku potrieme dobrým olejovým olejom, opečieme do chrumkava a potrieme cesnakom. Dobrú chuť!
