Polievka, ktorej základ tvorí dobré údené mäsko, prípadne klobáska, kyslá kapusta, fazuľa a zemiaky. Jej pôvod by mal byť niekde v trenčianskom kraji, hovorí sa o okolí Ilavy, Dubnice, ale podobné verzie sa varia aj na Kysuciach a na Liptove. Je sýta, takže s chlebom alebo pečivom nahradí aj hlavný chod.
Nakrájame si cibuľu, šampióny, údené mäso na drobnejšie kúsky,
V hrnci rozpálime tuk (masť/olej), osmažíme cibuľku, šampióny a údené mäso.
Posypeme hladkou múkou a mletou červenou paprikou, za stáleho miešania ich rozpustíme v tuku.
Hneď zalejeme studenou vodou/vývarom a rozmiešame, aby sa nám nespravili hrudky. Pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky, sušené huby a varíme do zmäknutia zemiakov.
Keď sú zemiaky už takmer uvarené, pridáme kyslú kapustu a ešte 10 minút povaríme (vždy najprv uvaríme zemiaky, až potom pridáme kyslú kapustu - v kyslom prostredí by sa zemiaky poriadne neuvarili).
Do polievky pridáme zvlášť uvarenú fazuľu (prípadne použijeme sterilizovanú v konzerve), majoránku a môžeme podávať. Dobrú chuť!
