Guacamole - veľmi jednoduchá mexická nátierka, resp. dip - podáva sa s chipsami, zeleninovými hranolkami, hriankami alebo s pečivom. Nie som práve členom fun-clubu guacamole, ale z času na čas príde na chuť... V chladničke vydrží aj dlhšie (vďaka citrónu a cesnaku), takže opäť tip na pohostenie, ktoré si chceme/potrebujeme pripaviť vopred.
Pripravíme si suroviny, paradajky umyjeme, cesnak a cibuľu očistíme.
Avokádo prerežieme pozdĺžne na polovicu, odstránime kôstku (môžeme ju následne zasadiť) a lyžičkou vyberieme dužinu do misky. Hneď zakvapkáme limetkovou šťavou (zabráni avokádu, aby zhnedlo). Do elektrického sekáča vložíme cibuľu, cesnak, paradajky, soľ a chili a rozsekáme do jemna. Ak sa ingrediencie v sekáči nedarí rozsekať do hladka (v sekáči zostávajú hrubé kúsky surovín), pridáme trochu vydlabaného avokáda (sekáč potrebuje pri sekaní nahladko niečo s obsahom vody/tekutiny).
Roszekanú zmes pridáme do misky s avokádom a premiešame, pričom vidličkou avokádo rozpučíme. Zmes dáme vychladiť.
Podávame s tortilami, s chipsami alebo na kúskoch pečiva.
