02/06/20 Niva - modrý kravský syr je obdobou francúzskeho ovčieho Roqfortu. Obsahuje vyšľachtený druh plesne, minerály, sodík, horčík, vápnik a bohatý obsah bielkovín. Napriek tomu, že je poriadne slaný a tučný, ho vedci považujú za zdraviu prospešný, keďže má silné protizápalové schopnosti.
Vraví sa, že originál je len jeden, lenže ktorý? Česi a Wikipedia tvrdia, že Niva sa zrodila v mliekárni v Českom Krumlove (v súčasnosti spoločnosť Madeta), Slováci sa dušujú, že prvá Niva bola vyrobená v Hlohovci niekedy v roku 1946 rodinou Ďatkovcov. Podľa ich receptúry sa dodnes produkuje v Levických mliekárňach pod názvom NIVA Original.
