Vlašský šalát

Vytlačiť recept

Opäť jedna klasika z československých lahôdok, či z pultov mliečnych barov. U mňa vlašák nikdy veľmi nebodoval, zostal vždy v úzadí prevalcovaný parížakom alebo treskou. Ako základ na chlebíčky je však najlepšou voľbou, a to kľudne aj bez pridania salámu. Recept je podľa originálnej socialistickej normy, suroviny sú ale prepočítané na 0,5 kg šalátu, keďže norma je definovaná na výslednú váhu 10 kg hotového šalátu ...

Suroviny

(na 0,5 kg šalátu)
250 g varené zemiaky v šupke
120 g salám (dietný/jemný)
50 g uhorky sterilizované
10 g hrášok sterilizovaný
20 g koreňový zeler
30 g mrkva varená/sterilizovaná
20 g horčica
7,5 g ocot
2,5 g worchester
50 g majonéza
5 g cukor krupica
5 g soľ
0,3 g čierne korenie mleté

Postup

Zemiaky:

Uvaríme si zemiaky v šupke. Schladíme a očistíme.

Ingredencie:

Zemiaky nakrájame na rovnaké kúsky (používam krájadlo na vajíčka), salám na menšie nudličky. Pridáme uvarenú/sterilizovanú mrkvu, hrášok, nadrobno nakrájané uhorky.

Zálievka:

V miske zmiešame majonézu, horčicu, soľ, čierne korenie, ocot, cukor a worchester. Pridáme k zelenine, zemiakom a salámu a dobre premiešame. Necháme v chlade dobre odležať (prikryté). Dobrú chuť!

Vytlačiť recept